סעודת הודיה טבעונית

ערכתי סעודת הודיה בבית. להודות על כל הטוב הזה שיש בעולם.

עברה שנה מאז שהרופאה אמרה ש"נמצאו תאים סרטניים".

זוכרת את היום הזה לפרטי פרטים.

איך היינו בטוחים שזה שפיר, הגוש. ואיך האיש בכלל לא בא איתי, כי זה שפיר, אז למה לבוא,‏

ואיך כל הדרך לא הצלחתי לנשום ולא היה לי אוויר.

ואיך הקטנה נרדמה מהרגע ששמתי אותה בסלקל לפני הנסיעה לביה"ח ועד שחזרתי הביתה, כולל להעביר אותה לעגלה וללכת לבית החולים מהחנייה, כולל לחכות לרופאה שהתעכבה בישיבת הצוות השבועית שלהם.

כולל להיכנס לחדר של הרופאה ולשמוע את הבשורה שכנראה הגוף שלי ידע שזו הולכת להיות התשובה כי לא הופתעתי יותר מידיי. אפילו קצת קיוויתי שזו תהיה התשובה, כי נמאס לי כל כך מהלבד הזה.

נמאס לי לעשות הכל לבד ולהיות לבד אבל תמיד לבד עם הילדים, להיות בשביל הילדים ואני באיזשהו מקום נמחקתי.

זוכרת איך התקשרתי לאיש כדי להגיד לו וכצפוי הוא לא ענה, כי בדיוק היה בדיון או משהו כזה.

אז התקשרתי לאחי, שהיה בהלם, מן הסתם.

ואז התקשרתי שוב לאיש והוא ענה ואמר שיחזור הביתה.

חזרתי הביתה והקטנה עדיין ישנה. כאילו אמרה, זה הזמן שלך עכשיו אמא, אני בסדר.

והגעתי הביתה ואבא שלי שמר על הילדים האחרים וסיפרתי לו והוא חיבק ואמר שיהיה בסדר ונעבור את זה.

ואז אירגנתי את הילדים, כי החיים ממשיכים ויש הופעה של המקהלה של הגדולות.

ונסענו להופעה במקהלה. והסתכלתי עליהן בגאווה וצילמתי במצלמה המקצועית והתרגשתי לראות אותן, ולרגע אחד לא חשבתי שעכשיו מתחיל משהו אחר, פשוט הייתי שם בהופעה, מתרגשת לראות אותן שרות.

והאיש הגיע, אז אמרתי לו שאני צריכה ללכת לדחופים, לפגוש את ד"ר רורמן והשארתי את הילדים איתו.

והלכתי למרפאה בערב לדחופים.

ואיך חייכתי מתוך מבוכה לרופא, כי לא ממש ידעתי מה להגיד, והוא הבין שקיבלתי את הבשורה והתחיל להסביר מה הולך לקרות עכשיו ואילו בדיקות עליי לעבור בתקופה הקרובה.

ואיך שיצאתי משם כתבתי בקבוצה של היולדות שאני חייבת לסיים הנקה תוך שבוע ואיך לי מושג איך עושים את זה, כי מעולם לא עשיתי את זה, בטח שלא בגיל הזה. ואיך עירית התקשרה ושאלה, אבל למה, תכננת להניק אותה עוד כמה חודשים ועניתי לה, כי יש לי סרטן השד.

אז עברה שנה.

שנה של מסע בקטע הטוב של המילה. שנה של גילוי מה נכון לי ומה טוב לי ולהוריד מעליי את כל מה שהוא לא. שנה שהצילה את הזוגיות שלנו ואת המשפחה שלנו.

שנה שבה הבית הפך להיות מדויק לנו, למידות שלנו. ועל כל הטוב הזה צריך להודות.

שלחתי הודעה בקבוצת התמיכה שיצרתי לעצמי, שאני עורכת סעודת הודיה והם מוזמנים והם הגיעו, מכל הקצוות: החברות והחברים מהילדות, החברות מהעבודה, השכנות היקרות, החברות והחברים מהקהילה,

כולם כולם התקבצו ובאו לשמוח בשמחתי והרגשתי אהובה ועטופה והיה לי טוב.

בנותיי היקרות הכינו קטעים לקריאה, בניצוחה של הגדולה. בירכו באהבה הרבה. הגדולות הכינו ריקוד והשנייה רקדה עוד ריקוד והיה לכולנו טוב.

פתאום קלטתי שסעודת הודיה הזאת היא גם בשבילם: בשביל הילדים ובשביל האיש. מעיין סגירת מעגל על השנה הזאת, שהייתה קשה ומאתגרת, אבל גם טובה.

בבוקר הגיעה אליי חברה טובה לעזור בבישולים ולא להאמין אבל הספקנו, הספקנו הכל.

אז מה הכנו? את כל הרשימה שלפניכם:

• בולונז טבעוני של עז תלם ופסטה קצרה. בבבולנז ויתרתי על הפטריות ועדיין יצא מעולה.

• קציצות מ:עלי סלק (לא מנגולד, סלק), שעועית לבנה מושרת ומבושלת, קצת שיבולת שועל, בצל מטוגן ושום. עם בהרט מלח ופלפל. את הכל טוחנים בפולסים (שלא יהפוך למשחה), הופכים לקציצה ואופים בתנור.

• קציצות המבורגר מ: בטטה חתוכה לקוביות, אורז מלא מבושל, שעועית אדומה מושרת ומבושלת,כמון, פפריקה מעושנת, מלח פלפל. את הכל טוחנים בפולסים, הופכים לקציצה ואופים בתנור:

• סלט כרוב פשוט: כרוב חתוך לרצועות דקות, מתובל עם שמן זית, לימון ומלח פלפל.

• סלט כרובית, גמבה וקשיו של עז תלם: כרובית מפורקת לפרחים קטנים , פלפל חתוכים לקוביות (שניהם היו בתנור לחצי שעה עם שמן זית ומלח), קשיו קלוי במחבת, בצל סגול כוסברה. הרוטב הוא מיץ לימון (מלימון טרי) חומץ תפוחים, מלח פלפל. מערבבים את החומרים של הרוטב בנפרד שופכים על כל התערובת. הסלט הזה מצויין גם למחרת, למרות שלא בטוח שיישאר ממנו. (המתכון של עז תלם מספרו המעולה כרובית).

• סלט טרי של: עלי רוקט, גזר חתוך למקלחת קטנים, כרוב סגול, בצל לבן ועלי כרובית (כי נשארו לי עלים וחבל לזרוק) את הכל חותכים לרצועת ומתבלים ב: חומץ בלסמי, מלח, לימון ושמן זית.

• ממרח פלפלים קלויים: קולים פלפלים, אפשר על הגז ואפשר בתנור, מקלפים את הקליפה, שמים בבלנדר קטן, יחד עם אגוזי המלך, שום (השתמשנו בשום צעיר, ירוק) וטיפל'ה מים. יצא מעולה.

• מרק כתום מ: דלורית, דלעת, בטטה ו5 גזרים בינוניים, ובצל. את הבצל מטגנים קודם, עד שהוא שקוף. כאן מסתבר שצריך להוסיף את התבלינים ואז הם נפתחים, לא כולל המלח. את המלח שמים בסוף הבישול. את כל זה חידשה לי חברתי היקרה. הוספנו גם חצי ס''מ של ג'ינג'ר. אחר כך עוד עדשים אדומות לחיזוק החלק החלבוני של הארוחה. מוסיפים מים עד לגובה הירקות נותנים לו לעבוד. כשהירקות רכים, טוחנים הכל.

• אנטיפסטי: ירקות בתנור בשמם העממי, כאן הוספנו, בטטה, סלק סגול וסלק צהוב, שומר ולפת ובצל. חותכים הכל לחתיכות יחסית שטוחות. מוסיפים מעל שמן זית, עלים של רוזמרין וראש שום (לא חייבים לקלף) לתנור לחצי שעה בערך, עד שהירקות רכים.

• ירקות טריים חתוכים על מגש.

• זיתים וחמוצים

• ממרח עגבניות מיובשות (קנוי)

• ממרח מקשיו: משרים את הקשיו ל20 דקות. מסננים. מוסיפים מיץ מלימון אחד, מלח, שום וטוחנים לממרח חלק.

• 2 לחמים של טלר.

• אורז לבן פשוט

• סלט סלק - חורצים את הסלקים, על כל אחד עושים איקס עם סכין. מטפטים רוטב בלסמי וקצת שמן זית. עוטפים את כולם בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור עד שהסלקים מתרככים, משהו כמו חצי שעה. אחר כך מוציאים, מקררים וחותכים לקוביות.

• שעועית ירוקה (2 חבילות).

בגזרת הקינוחים:

• עוגת שמרים טבעונית של נטלי מעוגיונט

• רולדות של ממרח תמרים

• וכדורי תמרים (בהרי) עם אגוזי המלך וטחינה

היה קסום וטוב, תודה לכל המגיעים,

תודה לכל מי שהיה איתנו במחשבותיו ובליבו,

מרגישה שקיבלתי מתנה שברירית ועדינה כל כך, שאני מחזיקה בידיים בחשש רב, כבר כמה חודשים, את החיים.

מרוב פחד, אני משותקת מכמה הם שבריריים, החיים. כמה המחשבות והמעשים שלנו משפיעים עליהם וכמה הם כל כך לא מובנים מאליהם.

אז תודה על אתמול ועל כל התמיכה, נתתם לי אהבה רבה שעכשיו אני מרגישה שאפשר להניח אותם בביטחון ופשוט לחיות אותם, בדיוק כמו שאני רוצה, בדיוק כמו שרציתי כל הזמן ולא העזתי, כי פחדתי.

נתראה בשמחות,

שרה